Секрет сохранения формы помидоров при нарезке для ачичука заключается в использовании острого ножа. 13 Им нужно нарезать помидор на тонкие дольки, не повредив нежную мякоть. 1

Также важно выбирать плотные, но сочные помидоры. 2 Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. 2