В чем секрет сохранения аромата и вкуса зеленого чая в домашних условиях?

Несколько советов, которые помогут сохранить аромат и вкус зелёного чая в домашних условиях:

• Выделить изолированное место для хранения. 2 Нужно продумать отдельные полки для разных сортов чая, так как сухие листья легко впитывают посторонние запахи. 2 Лучше не хранить чай на одной полке со специями и кофе. 2
• Использовать герметичную ёмкость. 13 Если ёмкость не плотно закрыта, то чай постепенно начнёт выдыхаться и терять свой аромат. 3
• Исключить попадание прямых солнечных лучей. 3 Чай должен храниться в тёмном месте. 3 Если используется прозрачная посуда, то её нужно ставить в неосвещённом месте. 3
• Контролировать влажность. 2 Оптимальная влажность для правильного хранения чая — 30–40%. 5 Нужно держать чай подальше от источников влажных испарений, например, от плиты или раковины. 5
• Не трамбовать чай. 1 При давлении листочки могут повредиться, ферменты и летучие соединения высвободятся раньше времени, и чай утратит свои свойства. 1
• Покупать такое количество чая, которое можно выпить за 1–2 месяца. 2 За это время при правильном хранении состав и вкус напитка не поменяются сильно. 2