В чем секрет сочности начинки в бризоле?

Секрет сочности начинки в бризоле заключается в следующем:

• Мелькое измельчение лука. kulinarenok.ru От этого зависит сочность фарша, поэтому лук нужно натереть на тёрке или пробить блендером как можно мельче. kulinarenok.ru
• Добавление воды или молока. kulinarenok.ru Это сделает фарш мягким, и его будет легче равномерно размазать по блину. kulinarenok.ru
• Использование соуса. kulinarenok.ru vkys.info Каждый слой фарша можно смазывать сметаной, майонезом или специальным соусом, например, смесью майонеза или сметаны с измельчённой зеленью и чесноком. kulinarenok.ru vkys.info
• Выбор фарша. vkys.info Бризоль получится в меру жирным и сочным, если использовать фарш из свинины и говядины, взятых в равных пропорциях. vkys.info