В чем секрет сочности и текстуры торта пьяная вишня?

Возможно, имелись в виду особенности приготовления торта «Пьяная вишня», которые влияют на его сочность и текстуру. Несколько рекомендаций:

• Использование разъёмной формы среднего размера. povar.ru Так бисквит получится выше и красивее. povar.ru
• Пропитка бисквита. povar.ru Дно и крышечку бисквита можно пропитать жидкостью, которая осталась после настойки вишни. povar.ru
• Приготовление большего количества крема. povar.ru Если смазать им корж, бисквитная основа лучше пропитается. povar.ru
• Настаивание вишни. sport24.ru Ягоды нужно смешать с сахаром и алкоголем, оставить настаиваться минимум 6 часов, а лучше на сутки. sport24.ru
• Использование разных видов вишни. www.gastronom.ru Можно применять свежую, замороженную или консервированную вишню. www.gastronom.ru Если использовать размороженную вишню для украшения, то в каждый плод можно поместить половинку фундука, чтобы они лучше держали форму. www.gastronom.ru
• Время приготовления. www.gastronom.ru Торт «Пьяная вишня» лучше готовить за сутки до подачи. www.gastronom.ru Вечером испечь бисквит, а утром сделать крем, собрать торт и убрать его в холодильник. www.gastronom.ru