В чем секрет сочности и нежности мясных гнезд при запекании в духовке?

Несколько секретов, которые помогут сделать мясные гнёзда сочными и нежными при запекании в духовке:

• Использовать свежий качественный фарш. www.chefmarket.ru Это значительно повысит вкусовые качества блюда. www.chefmarket.ru
• Сбалансировать количество лука и чеснока в фарше, чтобы они не перебивали основной вкус мяса. www.chefmarket.ru
• Придать фаршу форму гнезда, при этом углубление посередине должно быть достаточно глубоким для начинки. www.chefmarket.ru Это поможет сохранить соки внутри мяса во время запекания. www.chefmarket.ru
• Использовать сыр, который хорошо тает и образует аппетитную корочку, например, моцареллу, чеддер или гауду. www.chefmarket.ru
• Запекать гнёзда при умеренной температуре, чтобы фарш стал максимально нежным и сочным. www.chefmarket.ru
• Избегать излишнего количества начинки, чтобы она не вытекла во время запекания. www.chefmarket.ru

Также сочность блюду придают помидоры: при запекании они дают много сока, за счёт чего блюдо получается сочным. 1000.menu