В чем секрет сочности и нежности мясных гнезд при запекании в духовке?

Несколько секретов, которые помогут сделать мясные гнёзда сочными и нежными при запекании в духовке:

• Использовать свежий качественный фарш. 1 Это значительно повысит вкусовые качества блюда. 1
• Сбалансировать количество лука и чеснока в фарше, чтобы они не перебивали основной вкус мяса. 1
• Придать фаршу форму гнезда, при этом углубление посередине должно быть достаточно глубоким для начинки. 1 Это поможет сохранить соки внутри мяса во время запекания. 1
• Использовать сыр, который хорошо тает и образует аппетитную корочку, например, моцареллу, чеддер или гауду. 1
• Запекать гнёзда при умеренной температуре, чтобы фарш стал максимально нежным и сочным. 1
• Избегать излишнего количества начинки, чтобы она не вытекла во время запекания. 1

Также сочность блюду придают помидоры: при запекании они дают много сока, за счёт чего блюдо получается сочным. 3