Несколько секретов, которые помогут сделать фаршированные гнёзда из макарон сочными:

• Использовать соус. 15 Для сочности блюдо можно заливать заранее подготовленным соусом, например, из сметаны, воды и соли. 1 При этом не стоит использовать слишком много соуса: макароны не должны в нём плавать. 1
• Периодически поливать гнёзда кипящим соусом. 25 Это обеспечит пропитку всех частей блюда. 2
• Выбирать макароны из твёрдых сортов пшеницы. 2 Они лучше держат форму. 2
• Увеличить количество жидкости. 2 Она должна покрывать макароны на две трети. 2

Также для равномерного приготовления можно выбирать глубокую сковороду или сотейник, чтобы макаронные изделия были залиты водой до середины. 1