Несколько секретов, как приготовить рассыпчатую перловую кашу:

• Промывание горячей водой. 1 Холодная вода не всегда полностью удаляет крахмальную пыль. 1
• Предварительное обжаривание. 1 Перед началом варки перловку стоит разогреть на сковороде в течение пары минут. 1 В итоге каша получит яркий вкус и не выйдет склизкой. 1
• Заливание кипятком. 1 Крупу, насыпанную в кастрюлю, стоит залить бурлящей водой. 1 Благодаря этому продукт будет прогреваться равномерно. 1
• Соотношение крупы и воды. 1 На один объём перловки должны прийтись три объёма жидкости. 1
• Варка на медленном огне. 5 Это позволит зернам равномерно впитывать влагу, крупа не получится слишком клейкой. 5
• Отдых под крышкой после приготовления. 25 Так крупа получится более рассыпчатой. 5