В чем секрет рассыпчатости турецкого плова?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Несколько секретов, которые помогут сделать плов рассыпчатым:

Выбор правильного риса. www.rambler.ru Лучше всего подходят длиннозёрные сорта, такие как девзира, басмати или жасмин. www.rambler.ru Круглый рис даёт слишком много крахмала, поэтому плов часто превращается в вязкую массу. www.rambler.ru

Тщательное промывание риса. www.rambler.ru Крупу нужно промыть 5–6 раз, пока вода не станет прозрачной. www.rambler.ru Это удалит лишний крахмал и поможет сохранить рассыпчатую текстуру. www.rambler.ru

Правильное количество воды. www.rambler.ru Её должно быть не слишком много, оптимально — 1,5 стакана воды на стакан риса. www.rambler.ru

Приготовление на медленном огне. www.rambler.ru Плов нельзя перемешивать в процессе — только так зёрна сохранят форму. www.rambler.ru

Использование казана. www.pravda.ru Классический плов готовят в чугунном котле с толстым дном, который равномерно распределяет тепло и сохраняет эффект томления. www.pravda.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?