Секрет рассыпчатого плова с тыквой заключается в правильной подготовке риса. 2 Его нужно тщательно промыть в дуршлаге, чтобы убрать лишний крахмал. 2 Затем желательно замочить рис в тёплой или горячей воде на 2–3 часа. 2

Также важно правильно выбрать тыкву: лучше всего подойдёт овощ среднего или большого размера, но не слишком большой, так как в тыкве большого размера может быть волокнистая мякоть, которая помешает приготовлению блюда. 2

Ещё один секрет — использовать подходящие приправы. 2 Для плова с тыквой подойдут барбарис, зира и шафран. 2 Они придают блюду пикантный вкус и аромат. 2

Кроме того, для приготовления плова рекомендуется использовать горячую воду, вливая её на 2 см выше риса. 1