В чем секрет приготовления золотистой корочки у чурроса?

Секрет приготовления золотистой корочки у чуррос заключается в использовании полноценного фритюра. volshebnaya-eda.ru Для этого нужно разогреть много масла, чтобы чуррос погружались в него полностью. volshebnaya-eda.ru Только так корочка получится качественной, хрустящей, и будет заметен контраст между ней и мягкой серединкой. volshebnaya-eda.ru

Также важно соблюдать следующие рекомендации:

• Использовать кастрюлю с толстым дном. cullyskitchen.com Это обеспечит равномерное распределение тепла и поможет тесту готовиться более равномерно. cullyskitchen.com
• Обжаривать чуррос при правильной температуре. cullyskitchen.com Она должна быть от 350 °F до 375 °F. cullyskitchen.com Если масло слишком тёплое, чуррос слишком быстро подрумянятся и подгорят, а если масло слишком холодное, они впитают в себя слишком много жира и станут жирными. cullyskitchen.com
• Не перегружать сковороду. cullyskitchen.com При жарке чуррос обжаривать только несколько штук за раз, чтобы избежать переполнения сковороды. cullyskitchen.com
• Вынимать чуррос шумовкой. volshebnaya-eda.ru После обжаривания нужно выложить их на бумажные полотенца или решётку, чтобы стек излишек масла. cullyskitchen.com