Несколько секретов приготовления вкусных голубцов из молодой капусты:

• Выбор капусты. 1 Молодая капуста лучше подходит для голубцов, так как её листья более мягкие и легко формуются. 1
• Подготовка листьев. 1 Аккуратно отделите листья капусты от кочана и ошпарьте их кипятком, чтобы они стали мягкими. 1
• Соотношение фарша к рису. 1 Оно должно быть примерно одинаковым, чтобы голубцы получились сочными. 1
• Не заворачивать голубцы слишком плотно. 1 Рис в процессе тушения увеличится в объёме. 1
• Выбор начинки. 3 Для голубцов из молодой капусты лучше подойдёт начинка, которая не нуждается в длительной тепловой обработке. 3 Например, индюшатина. 3
• Тушение в соусе. 34 Голубцы из молодой капусты готовятся довольно быстро, поэтому их можно сразу тушить в густом ароматном соусе. 3 Например, из свежих помидоров со сладким перцем, луком и сушёным базиликом. 3