Несколько секретов приготовления вкусной тушёной картошки с мясом в духовке:

• Выбор мяса. 5 Лучше использовать жилистое, например лопатку или голяшку. 5 Соединительные ткани в процессе приготовления дадут вкус и сок. 5
• Соотношение мяса и овощей. 5 Картошки, моркови и лука должно быть чуть больше, чем мяса. 5 В процессе приготовления овощи ужарятся сильнее говядины, их объём сравняется и вкус получится сбалансированным. 5
• Использование томатной пасты. 5 Она усиливает вкус блюда, так как содержит глутаминовую кислоту, которая ярче раскрывает вкус мяса. 5
• Добавление жидкости. 2 Можно влить в форму со всеми ингредиентами 150 мл жидкости — воды, молока или нежирных сливок. 2
• Использование фольги. 3 Ею нужно запечатать форму, так блюдо будет более сочным. 3
• Длительное приготовление. 5 Чем дольше картошка с мясом будут в духовке, тем вкуснее получится блюдо. 5