В чем секрет приготовления утки с азиатскими специями?

Один из секретов приготовления утки с азиатскими специями — маринование птицы в смеси из восточных специй. dzen.ru Этот этап может занимать несколько часов, что позволяет мясу впитать все ароматы и стать особенно нежным. dzen.ru

Для маринования используют, например, соевый соус, чеснок, имбирь, звёздчатый анис. dzen.ru

После маринования утку обжаривают или запекают до золотистой корочки. dzen.ru При этом важно добиться баланса: корочка должна быть достаточно хрустящей, но не пересушенной, а мясо — мягким и сочным. dzen.ru

Один из рецептов приготовления утки в азиатском стиле включает использование китайской приправы «5 специй» (фенхель, онис, перец, корица, гвоздика). vk.com