В чем секрет приготовления тонкого коржа для пиццы?

Один из секретов приготовления тонкого коржа для пиццы — использование муки с высоким содержанием белка («хлебной») для лучшего результата. vk.com

Также есть рекомендация раскатывать тесто очень тонко, примерно в 2–3 миллиметра. povar.ru При этом важно, чтобы тесто было раскатано равномерно и имело круглую форму. art-lunch.ru

Ещё один совет — выпекать корж отдельно, чтобы тесто получилось хрустящим и хорошо пропечённым. art-lunch.ru Если положить на сырое тесто начинку и отправить в духовку, то сыр уже начнёт подгорать, а тесто ещё не поджарится до хрустящей корочки. art-lunch.ru