Возможно, имелись в виду табани — удмуртские лепёшки из кислого теста, похожие на блины или оладьи. 3
Секрет приготовления табаней на открытом огне заключается в том, что традиционно их выпекали не в самой печи, а у её устья, где жар самый оптимальный. 4
Также важно использовать чугунную сковороду и готовить табани на сильном огне. 14 Тесто наливают толщиной примерно 3–4 мм и обжаривают с обеих сторон. 12