Несколько секретов приготовления стабильной пенки в шоколадном коктейле:

• Использовать мощный блендер. 1 Взбивать нужно, постепенно увеличивая скорость: сначала смешивая продукты в медленном режиме, а затем устанавливая максимальную скорость. 1
• Взбивать небольшими порциями. 1 Так проще получить устойчивую пенку. 1
• Выбирать качественные продукты. 1 Оптимальная жирность молока — 3,2–4%. 1 Мороженое лучше выбирать без наполнителей, консервантов или отдушек. 1
• Соблюдать правильную последовательность ингредиентов. 3 Сначала нужно влить молоко, затем — шоколадный сироп и только в конце добавить мороженое. 3
• Длительное перемешивание. 3 Процесс должен длиться минимум минуту. 3 Даже если пенка уже появилась, нужно продолжать взбивать, пока не закончатся 60 секунд. 3