В чем секрет приготовления солянки без мяса?

Секрет приготовления вегетарианской солянки заключается в использовании определённых ингредиентов и последовательности действий: www.novochag.ru calmandveggi.ru

1. Подготовить кастрюлю с толстым дном. www.novochag.ru Налить растительное масло, выложить нашинкованную капусту, добавить немного воды и тушить до готовности (около 30 минут). www.novochag.ru
2. Долить воду, дать закипеть и выложить очищенный и нарезанный картофель. www.novochag.ru
3. Влить вино, приправить каперсами, лавровым листом и перцем. www.novochag.ru
4. Мелко нарезать солёные огурцы и припустить их на сковороде, затем выложить в солянку. www.novochag.ru
5. Обжарить нашинкованную морковь и измельчённый лук и добавить к супу. www.novochag.ru
6. Довести до готовности, попробовать на соль и снять с огня. www.novochag.ru
7. Мелко нарезать оливки и добавить в солянку. www.novochag.ru

Также для вегетарианской солянки можно использовать другие овощи, например, сладкий перец, помидоры, грибы, томатную пасту. eda.ru