Несколько секретов приготовления сочного мясного фарша для шаурмы:

• Замариновать мясо. 35 Для маринада можно использовать воду с лимонным соком, оливковым маслом и пряностями, например карри. 3 Мясное филе нужно порезать на кусочки, слегка отбить, погрузить в маринад и поставить в холодильник на 2–8 часов, в зависимости от жёсткости мяса. 3
• Добавить в фарш измельчённые лук и зелень. 1 Например, петрушку или кинзу. 1
• Обжарить фарш с приправами на сковороде. 1 Это усилит вкус и аромат начинки. 1
• Добавить в начинку капусту. 4 Белокочанная или пекинская капуста придаст закуске необходимую сочность. 4
• Обернуть шаурму в фольгу и дать постоять несколько минут после приготовления. 1 Так она получится сочной и не сухой. 1