Несколько секретов приготовления слоёной структуры салата «Селёдка под шубой»:

• Правильная последовательность слоёв. 1 Сначала слой из сельди, затем лук, картофель, морковь, яйца и завершающий слой свёклы. 1
• Подготовка ингредиентов. 1 Овощи варятся до мягкости, но не перевариваются, чтобы сохранить текстуру. 1 Каждый ингредиент натирается на тёрке и выкладывается слоями. 1
• Ошпарить лук кипятком. 1 Это поможет убрать горечь. 1
• Не смешивать сразу свёклу с майонезом. 1 Лучше покрыть ею верх салата — так он дольше сохранит красивый вид. 1
• Использовать кондитерский мешок для майонеза. 5 С его помощью можно сделать тонкую майонезную сеточку на каждом слое, а сверху уже выложить соус более равномерно. 5
• Дать салату хорошо пропитаться. 5 Лучше готовить его за несколько часов до подачи, чтобы слои успели смешаться. 1