В чем секрет приготовления шпротов в домашних условиях без копчения?

Секрет приготовления шпротов в домашних условиях без копчения заключается в использовании крепкого чая и луковой шелухи. eda.show rdshop.ru

Один из рецептов: eda.show

Ингредиенты:

• плотва или другая мелкая рыба — 1 кг; eda.show
• вода — 300 мл; eda.show
• чёрный чай в пакетиках — 3 шт.; eda.show
• луковая шелуха — 1 горсть; eda.show
• растительное масло — 1/2 стакана; eda.show
• лавровый лист — 3 шт.; eda.show
• соль — 1 ч.л.; eda.show
• специи — по вкусу. eda.show

Приготовление:

1. Нагреть в кастрюле воду, положить большую горсть луковой шелухи и 3 пакетика чёрного чая. eda.show Прокипятить 20 минут и процедить. eda.show
2. В пустую кастрюлю выложить очищенную и выпотрошенную рыбу, залить полученным настоем, добавить полстакана растительного масла, лавровый лист, соль и специи по вкусу. eda.show
3. Томить на медленном огне 2 часа. eda.show

Ещё один рецепт: rdshop.ru

Ингредиенты:

• мелкая рыба (салака, килька, корюшка и т. д.) — 0,5 кг; rdshop.ru
• соль — 1 столовая ложка; rdshop.ru
• растительное масло — 100 мл; rdshop.ru
• перец чёрный и молотый; rdshop.ru
• лавровый лист; rdshop.ru
• чай чёрный — 10 г. rdshop.ru

Приготовление:

1. Очищенную и хорошо промытую рыбу натереть солью и молотым перцем. rdshop.ru Дать постоять полчаса. rdshop.ru
2. Заварить очень крепкий чай, дать настояться. rdshop.ru
3. Равномерно разложить в кастрюле рыбку. rdshop.ru Кинуть лавровый лист и перец горошком. rdshop.ru
4. Залить будущие шпроты маслом и чаем, поставить на сильный огонь. rdshop.ru
5. Когда рассол закипит, убавить огонь до минимального и тушить 1,5 часа. rdshop.ru После остывания шпроты готовы. rdshop.ru