Несколько секретов приготовления нежных фаршированных овощей:

• Использовать круглозёрный рис. 2 Длиннозёрный сделает фарш грубее. 2 Если положить сырой рис в фарш, начинка будет плотным комком и отделится от стенок овоща. 2
• Предварительно обжарить начинку. 3 Если не хочется, чтобы у неё был варёный вкус, можно обжарить её вместе с пряностями. 3
• Не утрамбовывать начинку слишком плотно. 4 Мякоть овоща может лопнуть. 4
• Не заливать все овощи соусом сразу. 1 Лучше подать блюдо без него, а в отдельных случаях добавить майонез или сметану. 1
• Не отваривать овощи в воде, а слегка «припечь» их в духовке. 3 Так блюдо получится вкуснее, полезнее и ароматнее. 3
• Дно кастрюли застелить капустными листьями. 2 Они не дадут овощам пригореть и придадут приятный вкус соусу. 2