Один из секретов приготовления наваристого грибного бульона из сухих грибов — использование воды, в которой замачивались грибы. 4 Её нельзя выливать, а нужно использовать как основу для бульона. 4

Также для ускорения варки сухие грибы можно предварительно замочить на 1–2 часа в холодной воде. 3

Рецепт бульона из сухих грибов: 1

• Ингредиенты: сухие грибы — 50–80 г, вода — 1,5 л, лук репчатый — 1–2 шт., морковь — 1 шт., соль — по вкусу. 1
• Приготовление: 1

1. Залить сухие грибы кипятком и оставить постоять 2–3 часа. 1
2. Воду слить, а грибы промыть. 1
3. Выложить грибы в кастрюлю, добавить морковь и лук, залить водой и довести до кипения. 1
4. Проварить 40–50 минут и посолить по вкусу. 1
5. Готовый бульон использовать по назначению. 1