В чем секрет приготовления мяса в азиатском стиле?

Секрет приготовления мяса в азиатском стиле заключается в следующем:

1. Тонкая нарезка мяса. www.russianfood.com pikabu.ru Это сделает блюдо более мягким и сочным. www.russianfood.com Нарезать мясо нужно поперёк волокон. pikabu.ru
2. Маринование. www.russianfood.com pikabu.ru Для маринада можно использовать смесь рубленого чеснока, тёртого имбиря, измельчённой кинзы и перца чили, а также кунжутное масло, соевый соус, лаймовый сок и сахар. vk.com
3. Быстрая обжарка. www.russianfood.com pikabu.ru Мясо нужно как можно быстрее обжарить на максимальном огне. www.russianfood.com pikabu.ru

Очередность продуктов при приготовлении: vk.com

1. В раскалённое масло добавляют специи, чтобы раскрыть их аромат. vk.com
2. Вторым кладут мясной ингредиент и обжаривают до корочки. vk.com Если мяса много, его готовят небольшими партиями. vk.com
3. Следом идут овощи. vk.com
4. К ним добавляют соус и, зачастую, немного крахмала для загущения. vk.com
5. Последний ингредиент — гарнир, который смешивают с мясом и соусом непосредственно в сковороде. vk.com Это может быть рис или лапша: гречневая, пшеничная или рисовая. vk.com