Несколько секретов приготовления мягкой и нежной перепёлки в духовке:

• Не пережаривать. 1 Перепёлы готовятся быстро, поэтому важно поддерживать оптимальную температуру во время запекания. 1 Рекомендуемая температура — 200 градусов, время приготовления — около 15–20 минут. 1
• Использовать маринад. 13 Он сделает мясо сочным и ароматным. 1 Можно использовать классический маринад из оливкового масла, чеснока, тимьяна, розмарина и лимонного сока, а также соевый или цитрусовый маринад. 3
• Подавать горячей. 3 Перепёлку лучше подавать сразу после приготовления, пока она не успела остыть и потерять свою сочность. 3