В чем секрет приготовления морского окуня на гриле?

Несколько секретов приготовления морского окуня на гриле:

• Выбор древесины для костра. whogrill.ru Лучше использовать древесину берёзы, липы, яблони, груши и избегать рябины, тополя, осины, акации и олеандра, которые содержат ядовитые масла. whogrill.ru
• Подготовка решётки. whogrill.ru Перед жаркой её нужно нагреть, смазать маслом и просушить, чтобы рыба не прилипала (особенно важно прокалить новую решётку). whogrill.ru
• Выбор специй. whogrill.ru В качестве специй можно выбрать фенхель, чабер, мелиссу, кардамон, кориандр, мускатный орех, базилик, огуречную траву. whogrill.ru
• Выбор свежей рыбы. whogrill.ru Если используется замороженная тушка, готовить нужно сразу — повторная заморозка убьёт вкус. whogrill.ru
• Маринование. whogrill.ru grill-bbq.ru Для маринования лучше использовать зип-пакет или эмалированную, стеклянную, глиняную посуду. whogrill.ru
• Поливание маринадом в процессе жарки. whogrill.ru Это поможет сохранить сочность. whogrill.ru

Готовое блюдо следует сервировать сразу же — рыбе, в отличие от мяса, не нужно отдыхать. whogrill.ru