Один из секретов приготовления литовских цеппелинов — использование картофеля с высоким содержанием крахмала. 34 Молодой картофель для этого блюда не подойдёт. 4

Также важно учитывать, что крахмал нужно добавлять и в картофельное тесто, и в воду, в которой будут вариться цеппелины. 4

Ещё несколько рекомендаций:

• Фарш для начинки лучше брать свиной, сочный и достаточно жирный. 4
• Бекон или копчёную грудинку для соуса-поджарки тоже нужно выбирать с хорошим количеством жира. 4
• Не следует жарить цеппелины в сковороде — их варят в большом количестве воды в кастрюле. 4