Секрет приготовления кукурузы на гриле заключается в использовании сахарных сортов и выборе свежих, недавно поспевших початков. 27 Шелуха должна быть ярко-зелёной и плотно примыкать к початку. 2 Зёрна должны располагаться вразброс и быть упругими и пухлыми. 7

Приготовить кукурузу на гриле дома затруднительно, так как для этого требуется специальная термическая обработка в гриле с обдувом восходящими потоками горячего воздуха, содержащего продукты горения древесины. 2

Однако кукурузу можно приготовить на сковороде-гриль. 69 Для этого нужно слегка просушить кукурузу бумажными полотенцами, раскалить сковороду-гриль и обжаривать початки до лёгких или сильных подпалин. 6 При желании во время жарки кукурузу можно смазать сливочным маслом. 6