В чем секрет приготовления классического ирландского рагу?

Один из секретов приготовления классического ирландского рагу — использование тёмного пива, которое придаёт блюду специфический «хлебный» аромат. lifehacker.ru www.russianfood.com

Также есть рекомендация не перемешивать рагу во время приготовления, а только встряхивать кастрюлю, чтобы избежать подгорания. www.russianfood.com

Ещё несколько советов по приготовлению ирландского рагу:

• Выбор мяса: вместо говядины можно использовать баранину или свинину, но время варки может варьироваться в зависимости от типа мяса. m.ok.ru
• Добавление свежих трав: для более насыщенного вкуса и аромата можно использовать петрушку, базилик или розмарин, добавив их в рагу за 10–15 минут до окончания варки. m.ok.ru
• Густота блюда: чтобы сделать рагу более густым, можно добавить больше картофеля или муки, смешанной с небольшим количеством холодной воды, и довести до кипения перед тем, как выключить огонь. m.ok.ru