Секрет приготовления классического соуса Кабуль заключается в следующем рецепте с томатной пастой: 1

Ингредиенты: 1

• мясной бульон — 2 стакана; 1
• томатная паста — 1½ стакана; 1
• репчатый лук — ½ головки; 1
• морковь — ½ штуки; 1
• красный стручковый перец — 10 г; 1
• молотая гвоздика — на кончике ножа; 1
• уксус 6% — 2 стакана. 1

Приготовление: 1

1. Измельчить морковь, лук и стручковый перец. 1
2. Выложить все ингредиенты в сотейник и варить около часа. 1
3. Перетереть через сито и снова поставить на огонь проварить. 1

Также существует рецепт соуса Кабуль со сливками, для которого нужно спассеровать муку на сливочном масле, развести бульоном, добавить тёртый хрен, сливки и посолить. 3