В чем секрет приготовления картофельного пюре без лишней влаги для зразов?

Секрет приготовления картофельного пюре без лишней влаги для зраз заключается в том, чтобы максимально удалить влагу из отварного картофеля. gotovim-doma.ru

Для этого можно использовать следующие методы:

• Варить картофель в мундирах. www.chefmarket.ru gotovim-doma.ru В таком случае лишней влаги не будет. www.chefmarket.ru
• Тщательно слить всю воду с отварного картофеля. gotovim-doma.ru Можно немного подержать его без воды на горячей плите. gotovim-doma.ru

Также важно не накрывать кастрюлю крышкой после слива воды. pikabu.ru Можно дать картофелю несколько минут постоять, чтобы влага вышла с паром, или вернуть кастрюлю на огонь и, потряхивая её, выпарить лишнее. pikabu.ru

Важно, чтобы пюре было сухим, иначе зразы будут расползаться. gotovim-doma.ru