В чем секрет приготовления кальмаров в сливочном соусе?

Секрет приготовления кальмаров в сливочном соусе заключается в следующих этапах:

1. Подготовка кальмаров. vilkin.pro Ошпарьте кальмар кипятком, удалите плёнку и нарежьте толстой соломкой шириной 5–10 миллиметров. food.ru
2. Обжарка лука. food.ru Нарежьте лук небольшим кубиком и обжарьте на заранее разогретой сковороде со сливочным маслом до золотистого цвета. food.ru
3. Добавление кальмара. food.ru Добавьте кальмар и готовьте 2–3 минуты на среднем огне. food.ru
4. Добавление сливок. food.ru Постоянно помешивая, тонкой струйкой добавьте к луку и кальмару сливки. food.ru
5. Соление и добавление специй. food.ru Посолите по вкусу, добавьте различные специи, хорошенько всё перемешайте и дайте потомиться 3 минуты. food.ru

Также важно не переварить кальмары, иначе они получатся резиновыми. vilkin.pro