В чем секрет приготовления итальянского салата капрезе?

Несколько секретов приготовления итальянского салата «Капрезе»:

• Выбор помидоров. medaboutme.ru italy4.me Лучше выбирать мясистые и ароматные томаты, выращенные в открытом грунте под солнцем, а не в теплице. medaboutme.ru Немного улучшить вкус помидоров поможет лёгкое подвяливание их в течение часа на противне с чесноком и солью. medaboutme.ru
• Выбор сыра. medaboutme.ru Стоит использовать свежий и качественный сыр моцареллу. medaboutme.ru В идеале он должен продаваться не в вакууме, а в рассоле. medaboutme.ru В составе моцареллы не должно быть никаких ингредиентов, кроме молока, сычужного фермента, энзимов и соли. medaboutme.ru
• Выбор базилика. medaboutme.ru Для блюда подойдёт любой базилик, но молодые побеги с маленькими листиками обладают более насыщенным вкусом и ароматом. medaboutme.ru
• Температура помидоров. italy4.me Они должны быть комнатной температуры. pikabu.ru
• Размер ингредиентов. pikabu.ru Шарики нарезанной моцареллы для салата «Капрезе» должны быть такой же величины, как и ломтики нарезанного помидора. pikabu.ru
• Заправка. pikabu.ru Оливковое масло должно быть холодного отжима. pikabu.ru