Секрет приготовления идеальных взбитых сливок для ирландского кофе заключается в следующем:

1. Использовать сливки жирностью минимум 20%. 1 Если сливки будут 10%, то взбить их до нужной консистенции не получится. 1
2. Охладить сливки перед взбиванием до температуры +3–5 °C. 1 Это не только упростит процесс, но и повлияет на вкус — холодные сливки с крепким горячим кофе дают идеальный контраст. 1
3. Взбивать сливки до однородной жидкой пенообразной консистенции. 1 В домашних условиях для этого лучше использовать кухонный венчик. 1
4. Аккуратно вливать сливки в бокал тонкой струйкой по обратной стороне ложки, чтобы они легли ровным слоем. 13

Также можно взбить сливки в шейкере с 2–3 крупными кубиками льда, интенсивно встряхивать 15 секунд, а перед добавлением профильтровать от льда через ситечко. 1