В чем секрет приготовления идеальных шоколадно-медовых коржей?

Несколько советов, которые могут помочь в приготовлении идеальных шоколадно-медовых коржей:

• Следить за временем выпечки. olyadessert.ru Шоколадные коржи очень тёмные, и сложно понять, готовы ли они на вид. olyadessert.ru Чтобы не пережечь корж, нужно строго следить за временем выпечки. olyadessert.ru
• Использовать алкализованное какао. olyadessert.ru С ним выпечка будет иметь более насыщенный шоколадный вкус и цвет. olyadessert.ru
• Не добавлять слишком много муки. sladkiexroniki.ru После того, как тесто полежит в холодильнике, оно станет более тугим. sladkiexroniki.ru Лучше недоложить муки, чем переложить. sladkiexroniki.ru
• Часто накалывать коржи вилкой. sladkiexroniki.ru Этот приём позволит получить максимально ровные коржи. sladkiexroniki.ru
• Снимать коржи с противня сразу, пока они горячие. sladkiexroniki.ru Если корж остынет, он просто раскрошится. sladkiexroniki.ru
• Обрезать края коржей. www.gastronom.ru lifehacker.ru Чтобы шоколадный медовик получился идеально ровным, края коржей можно обрезать с помощью острого ножа по диаметру тарелки. www.gastronom.ru