Секрет приготовления идеальных медальонов из говядины на гриле заключается в следующем:

1. Правильно смять мясо рукой и создать форму медальона. 12 Не нужно отбивать мясо молотком. 1
2. Замариновать мясо и дать ему постоять. 12
3. Раскалить гриль и жарить медальоны по 1,5 минуты с двух сторон дважды до прожарки медиум. 12 Время жарки зависит от температуры и желаемой степени прожарки. 1

Один из рецептов приготовления медальонов из говядины на гриле: 1

1. Филейную часть говядины (телятины) весом 300 г смять рукой и создать форму медальона. 12
2. Замариновать мясо, желательно дать ему постоять. 12
3. Раскалить гриль и жарить медальоны по 1,5 минуты с двух сторон дважды до прожарки медиум. 12
4. Время жарки зависит от температуры и желаемой степени прожарки. 1

Также можно смазать говядину небольшим количеством масла и приправить солью и перцем. 3