Секрет приготовления идеального бульона для корейского супа кукси заключается в следующем:

1. Пробить в блендере помидоры в собственном соку. 1
2. В сотейнике соединить все ингредиенты (кроме уксуса и укропа). 1
3. Довести до кипения и проварить на среднем огне 30–40 секунд. 1
4. Охладить. 1
5. Добавить уксус и укроп. 1
6. Хранить в холодильнике не больше суток. 1

Также можно попробовать следующий рецепт бульона для кукси: 2

1. В кастрюлю налить 2 литра воды и добавить в неё соль и сахар. 2 Их нужно перемешать до полного растворения. 2
2. Мелко нарезать 2 огурца, укроп и помидор, почистить 2 зубчика чеснока. 2
3. К готовому бульону добавить соевый соус и уксус, а потом всыпать овощи и выдавить чеснок. 2
4. Пробовать бульон на вкус: он должен получиться кисло-сладким, с лёгким привкусом огурцов и чеснока. 2
5. Оставить в холодильнике до полного остывания. 2