В чем секрет приготовления хрустящих венских вафель без использования масла?

Секрет приготовления хрустящих венских вафель без использования масла заключается в постепенном добавлении ингредиентов. paulinecakeclub.ru Если смешать всё сразу, тесто получится неоднородным и пойдёт комками. paulinecakeclub.ru

Один из рецептов: paulinecakeclub.ru

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.; paulinecakeclub.ru
• сахар — 50 г; paulinecakeclub.ru
• мука — 150 г; paulinecakeclub.ru
• молоко — 100 г; paulinecakeclub.ru
• сметана — 50 г; paulinecakeclub.ru
• разрыхлитель — 5 г; paulinecakeclub.ru
• ванильный сахар — 10 г. paulinecakeclub.ru

Приготовление:

1. В миску разбить яйца и добавить сахар, хорошо перемешать. paulinecakeclub.ru
2. К полученной смеси добавить сметану и тщательно вымешать, а затем влить молоко, продолжая взбивать размеренными движениями. paulinecakeclub.ru
3. К жидким ингредиентам просеять муку с разрыхлителем. paulinecakeclub.ru
4. Тщательно всё перемешать до получения однородного теста. paulinecakeclub.ru
5. Обжарить вафли в вафельнице до золотистой корочки. paulinecakeclub.ru

Ещё один рецепт: vk.com

Ингредиенты:

• яйцо — 2 шт.; vk.com
• молоко — 100 мл; vk.com
• сметана жирностью 20% — 50 г; vk.com
• мука — 200 г; vk.com
• сахар — 50 г; vk.com
• соль — щепотка; vk.com
• ванилин — 1 г; vk.com
• растительное масло для смазывания панелей вафельницы. vk.com

Приготовление:

1. Вбить яйца и всыпать сахар в глубокую миску, удобную для замешивания теста. vk.com
2. Перемешать яйца с сахаром с помощью венчика. vk.com
3. Добавить сметану и снова перемешать. vk.com
4. Далее влить молоко и перемешать венчиком до получения однородной смеси. vk.com
5. В получившуюся смесь добавить соль и ванилин, всыпать просеянную муку. vk.com
6. Перемешать тесто для венских вафель венчиком до однородного состояния. vk.com Тесто должно быть не очень густым. vk.com
7. Электровафельницу хорошо разогреть, затем смазать её панели небольшим количеством растительного масла. vk.com
8. Выкладывать на каждую панель вафельницы по 1 столовой ложке теста (то есть для выпечки 1 вафли нужно выкладывать 1 столовую ложку теста) и сразу крышку закрыть. vk.com
9. Выпекать венские вафли до золотистого цвета (время выпечки зависит от модели вафельницы). vk.com

Готовые вафли можно подать с вареньем, сгущёнкой, шоколадной пастой, мёдом или сметаной. paulinecakeclub.ru По желанию можно украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой через ситечко. paulinecakeclub.ru