Секрет приготовления густой мясной подливы без крахмала и муки заключается в использовании бульона. 1 Желательно брать мясной или рыбный отвар, а не воду. 1 Также можно сделать одним из компонентов подливы воду, оставшуюся в кастрюле после варки макарон или риса. 1 В этом случае подлива тоже приобретёт густоту. 1

Ещё один вариант — добавить готовую горчицу. 24 Достаточно пары чайных ложек приправы, чтобы подлива загустела и стала нужной консистенции. 24 Если нет готовой горчицы, можно использовать горчичный порошок. 4 Его нужно сначала развести в небольшом количестве горячей воды, а затем влить в кипящий соус. 4

Выбор метода зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.