В чем секрет приготовления ароматной малосольной сельди?

Несколько секретов приготовления ароматной малосольной сельди:

• Правильный выбор рыбы. woman.rambler.ru Если сельдь продаётся в упаковке, то в ней не должно быть воздуха и жидкости. woman.rambler.ru При выборе тушки стоит обратить внимание на её серебристый цвет и выпуклые глаза, которые не должны быть мутными. woman.rambler.ru
• Естественная разморозка. food.ru Селёдку нужно положить в пакет или в пластиковый контейнер с крышкой и отправить на нижнюю полку холодильника. food.ru Примерно за сутки она растает и будет готова к засолке. food.ru
• Удаление жабр. www.povarenok.ru fishinfo.su Они могут придать рыбе неприятный вкус. fishinfo.su
• Засолка целиком. www.povarenok.ru Так сельдь получается более вкусной и малосольной. www.povarenok.ru Если нужно приготовить закуску в сжатые сроки, то можно выпотрошить рыбу и удалить голову. www.povarenok.ru
• Добавление пряностей. woman.rambler.ru dzen.ru Для аромата можно использовать душистый перец, гвоздику и лавровый лист. woman.rambler.ru

Выбор рецепта и ингредиентов зависит от личных предпочтений.