Один из секретов приготовления ароматного вермишелевого супа — использование качественных ингредиентов. 1 Для бульона рекомендуется выбирать свежее натуральное куриное мясо, так как оно придаёт блюду неповторимый аромат и насыщенный вкус. 1

Ещё несколько советов:

• Снимать пену с бульона. 15 Это нужно делать ещё до того, как вода в кастрюле начнёт кипеть. 5
• Убавлять огонь после закипания. 5 Бульон должен не кипеть при варке, а томиться под крышкой. 5
• Варить вермишель до полуготовности. 5 Она дойдёт до кондиции уже просто в горячем бульоне. 5
• Дать супу настояться. 5 Под крышкой блюдо должно постоять ещё 15–20 минут, чтобы суп настоялся, а вермишель дошла до полной готовности. 5
• Добавлять специи. 1 Так вкус блюда станет ярче, но можно обойтись и без них — суп всё равно получится вкусным благодаря обжаренным овощам. 1