Несколько секретов правильного обжаривания картофельных лепёшек на сковороде:

• Прогреть сковороду с растительным маслом. 12
• Перенести шарик из теста в сковороду и с помощью ложки размять в лепёшку. 1 Слишком тонкой лепёшку делать не нужно, она должна получиться пышной. 1
• Обжаривать заготовку с одной стороны на умеренном огне 4–5 минут до зарумянивания. 1
• Перевернуть лепёшку на другую сторону и жарить такое же время. 1

Также картофельные лепёшки можно обжаривать и на сухой сковороде, если так больше нравится. 3

Ещё один секрет — подавать лепёшки горячими. 2 Они прекрасно сочетаются со сметаной или любым соусом по выбору. 2