Секрет популярности соуса для ттокпокки в корейской кухне заключается в его способности придавать блюду неповторимый вкус. 5

Рис сам по себе имеет нейтральный и пресный вкус, а аромат ему придают специи, соусы и подливы. 1 Используя такую элементарную технологию, можно каждый раз создавать новые вкусы: мясной и рыбный, острый и сладкий, солёный и жгучий. 1

Некоторые ключевые ингредиенты соуса для ттокпокки:

• Кочуджан (паста из красного перца чили) — придаёт соусу остроту и насыщенный вкус. 5
• Кочукару (перец чили в хлопьях) — добавляет дополнительную остроту и аромат. 5
• Соевый соус — усиливает вкус и добавляет солёности. 5
• Сахар — смягчает остроту и добавляет сладости. 5
• Чеснок — придаёт соусу аромат и пикантность. 5
• Имбирь — добавляет свежести и лёгкой остроты. 5
• Кунжутное масло — придаёт соусу ореховый аромат. 5

Также ттокпокки — недорогое в приготовлении, ароматное и сытное блюдо, которое подходит в качестве острого блюда на обед, ужин или в качестве быстрой и лёгкой закуски. 4