Секрет популярности салата «сельдь под шубой» заключается в его несложности в приготовлении, бюджетности и красоте. 1 Ингредиенты для него, как правило, всегда под рукой или найдутся в магазине у дома. 1

Также салат считается сытной закуской, которая хорошо сочетается как с крепкими, так и со слабоалкогольными напитками. 1 Кроме того, это знакомая с детства ассоциация с Новым годом, которая дарит лёгкое чувство ностальгии и веру в светлое будущее. 1

Ещё одна причина популярности — удачное сочетание недорогих отварных овощей с сельдью, которая тоже является недорогим и распространённым продуктом. 4

Кроме того, наряду с классическим рецептом существует множество новых интересных рецептов, что позволяет каждому готовить салат по-своему. 3