Несколько секретов популярности картофеля фри в сетях быстрого питания:

• Быстрота и удобство. 1 Возможность за несколько минут получить горячий и вкусный обед кажется привлекательной. 1
• Насыщенный вкус. 12 Солёный вкус картофеля фри, хрустящая корочка и аромат специй вызывают желание попробовать ещё. 1
• Влияние рекламы. 1 Исторически картошка фри ассоциировалась с западной культурой, доступной не каждому. 1 Даже сейчас, когда фастфуд стал массовым, его реклама создаёт иллюзию трендовости и «доступной роскоши». 1
• Использование усилителей вкуса. 2 Они возбуждают рецепторы на всей поверхности языка, в результате чего человек начинает тонко ощущать оттенки вкуса (кислый, горький, сладкий и солёный). 2
• Выработка дофамина. 2 Когда человек съедает вкусную и калорийную еду, выделяется нейромедиатор дофамин, который формирует ощущение удовольствия, счастья. 2