В чем секрет получения золотистой корочки на турецком плове?

Возможно, имелся в виду способ приготовления плова, при котором ингредиенты обжаривают до золотистой корочки. vilkin.pro

Один из вариантов — обжаривать каждый компонент плова (морковь, лук, мясо) до золотистой корочки, постоянно помешивая. vilkin.pro Для этого в казане растапливают курдючный жир, а если его нет, можно использовать кунжутное или хлопковое масло. vilkin.pro

Также для придания привлекательного жёлтого цвета плову можно использовать шафран или куркуму. nebomoskva.com saucydressings.com

Ещё один совет: для приготовления плова лучше использовать посуду с толстыми стенками и дном (казан), чтобы ингредиенты прогревались равномерно и не пригорали. vilkin.pro