В чем секрет получения вкусной сметанной подливы для рыбы?

Несколько советов, которые могут помочь в приготовлении вкусной сметанной подливы для рыбы:

• Использовать сметану с высокой жирностью. www.gastronom.ru У неё приятный сливочный вкус с лёгкой кислинкой, плотная и гладкая текстура. www.gastronom.ru
• Добавить лимон. www.gastronom.ru Цитрусовые хорошо сочетаются почти с любой рыбой — красной и белой, жирной и постной. www.gastronom.ru
• Использовать розовый перец. arborio.ru Он добавляет и рыбе, и соусу лёгкой пикантности. arborio.ru
• Добавить зелень. www.russianfood.com Например, укроп или петрушку. www.russianfood.com Так соус будет ароматнее. www.russianfood.com
• Сделать соус заранее. www.gastronom.ru В идеале его нужно приготовить и дать постоять час в холодильнике. www.gastronom.ru

Один из рецептов сметанного соуса к рыбе: www.gastronom.ru

Ингредиенты: www.gastronom.ru

• 200 г сметаны; www.gastronom.ru
• 1 ст. л. майонеза; www.gastronom.ru
• 1 зубчик чеснока; www.gastronom.ru
• 2 ч. л. натёртой лимонной цедры; www.gastronom.ru
• 3 ст. л. лимонного сока; www.gastronom.ru
• соль и перец. www.gastronom.ru

Приготовление: www.gastronom.ru

1. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс. www.gastronom.ru
2. Выложить в глубокую миску сметану. www.gastronom.ru
3. Добавить майонез, чеснок, лимонную цедру и сок. www.gastronom.ru
4. Посолить и поперчить. www.gastronom.ru
5. Переложить в соусник и дать настояться. www.gastronom.ru