В чем секрет получения идеального домашнего майонеза без горчицы?

Несколько секретов получения идеального домашнего майонеза без горчицы:

• Использование яйца комнатной температуры. www.nur.kz Тёплое яйцо лучше взобьётся, что обеспечит соусу нужную густоту. 1000.menu
• Использование рафинированного растительного масла. 1000.menu Масло холодного отжима может начать горчить в готовом майонезе. 1000.menu
• Добавление ингредиентов небольшими порциями. vk.com Подсолнечное масло нужно вливать маленькими порциями, при этом не выключая миксер. vk.com
• Контроль консистенции. www.nur.kz Если майонез вышел слишком густым, можно влить в него 1–2 чайные ложки кипячёной воды. www.nur.kz
• Использование подходящей ёмкости. www.iamcook.ru Ёмкость для взбивания должна быть немного шире самого погружного блендера (максимум на 1–2 см). www.iamcook.ru

Вкус майонеза можно довести до идеального уже после взбивания, добавив недостающие ингредиенты. 1000.menu