В чем секрет пикантного вкуса салата Ташкент с говядиной?

Секрет пикантного вкуса салата «Ташкент» с говядиной заключается в использовании зелёной редьки сорта «Маргеланская». svetorusie.livejournal.com Она имеет специфический терпкий вкус, который даже без специй придаёт блюду особую пикантность. svetorusie.livejournal.com

Также для усиления вкуса зелёную редьку рекомендуется нарезать тонкой соломкой, а не тереть на тёрке. vk.com Так корень лучше сохранит сочность и сделает салат более свежим и пикантным. vk.com

Кроме того, для более насыщенного аромата можно запечь мясо, предварительно натерев его зирой и чесноком. sport24.ru

Ещё один секрет пикантности — использование майонеза в качестве заправки. vk.com sport24.ru Этот ингредиент придаёт блюду универсальный вкус, характерный для всех советских салатов. vk.com