Несколько секретов, которые помогут добиться однородной текстуры грибного крем-супа:

• Использовать шампиньоны. 2 У них не такие жёсткие перегородки, как у большинства лесных грибов. 2
• Добавить немного сливочного масла. 1 Так текстура блюда станет более шелковистой. 1
• Использовать блендер с хорошей мощностью. 2 Взбивать суп нужно несколькими подходами, чтобы достичь правильной шелковистой текстуры. 1
• Пропустить суп через сито. 1 Это поможет удалить все крупные частицы. 1
• Не готовить крем-суп впрок. 12 В процессе хранения он может расслоиться, и добиться однородной текстуры будет сложно. 2