Секрет нежной текстуры салата «Мимоза» с рыбой заключается в добавлении тёртого сыра и сильно охлаждённого сливочного масла в первоначальную версию блюда, которая готовилась во времена СССР. 4

Также для нежности салата важно правильно чередовать ингредиенты при его сборке. 5 Рыбные консервы, которые пропитаны маслом, нужно выкладывать на подушку из белков или картофеля. 5

Кроме того, перед подачей салат рекомендуется выдержать в холодильнике пару часов, чтобы он пропитался и стал ещё нежнее. 5